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Propiedades del ácido cítrico

• Fórmula: C6H6O7
• Masa molar: 192.12 g / mol
• ID de IUPAC: ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico
• Densidad: 1.665 g / cm3
• Punto de fusión: se descompone desde 175 ° C
• Punto de ebullición: 310 ° C
• Ácido cítrico | C6H6O7 | PubChem
• Número CAS: 77-92-4
• PubChem CID: 311
• Identificación de ChemSpider: 305
• curso en línea: El ácido cítrico es un alfa-hidroxiácido con un esqueleto de tres carbonos, que tiene tres grupos de ácido carboxílico (COOH) y un grupo hidroxilo (OH).
• Pureza del polvo de ácido cítrico puro: 99.9%
• Solubilidad en ácido cítrico: 54 g / 100 ml (10 ° C) | 59.2 g / 100 ml (20 ° C) | 64.3 g / 100 ml (30 ° C) | 68.6 g / 100 ml (40 ° C)
• Polvo de ácido cítrico de grado alimenticio (FFC) de EE. UU. Para la venta a granel
• Usos y fabricación de ácido cítrico en PubChem
• Información sobre el ácido cítrico en Wikipedia
• Información sobre riesgos y seguridad del ácido cítrico en PubChem
• Usos del ácido cítrico: Limpieza, Cuidado de la piel, Aditivo alimentario, Crecimiento del cabello, bombas de baño, Tratamiento de cálculos renales, Conservas caseras y Lavavajillas.
• Los desinfectantes de ácido cítrico funcionan destruyendo los enlaces de los ácidos nucleicos y precipitando las proteínas. Los ácidos también cambian el pH del medio ambiente, lo que lo hace perjudicial para muchos microorganismos.

Usos de polvo cítrico

• El ácido cítrico es un ingrediente antiviral en desinfectantes, aerosoles y toallitas
• Use polvo de ácido cítrico como aditivo alimentario
• Use ácido cítrico en polvo para hacer productos para el cuidado de la piel
• Use polvo de ácido cítrico para hacer soluciones de limpieza doméstica
• Use polvo de ácido cítrico para hacer cosméticos
• Use ácido cosmético como suplemento dietético
• El polvo de ácido cítrico se usa comúnmente en laboratorios y operaciones de fabricación en los Estados Unidos
• El polvo de ácido cítrico es un excelente Agente quelante
• El polvo de ácido cítrico se usa para suavizar el agua Detergentes Y Jabones Para Lavandería

Más información sobre el ácido cítrico

El ácido cítrico ocurre naturalmente en muchas frutas cítricas y verduras, con las mayores cantidades en frutas cítricas como naranjas, limones y limas. Sin OGM, el ácido cítrico puro al 99.9% se puede comprar en línea en LabAlley.com. El ácido cítrico aparece como cristales incoloros e inodoros con un sabor ácido. El ácido cítrico es más denso que el agua. El ácido cítrico es un ácido tricarboxílico orgánico que es un metabolito importante en todos los animales y plantas. El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que tiene la fórmula química C6H8O7. El 99% del ácido cítrico se elabora a través de fermentación microbiana. Solo el 1 por ciento se deriva naturalmente de los cítricos.

En bioquímica, el ácido cítrico es un intermediario en el ciclo del ácido cítrico, que se produce en el metabolismo de todos los organismos aeróbicos. El ácido cítrico es un metabolito importante en la ruta de todos los organismos aeróbicos. El ácido cítrico protege el cerebro debido a su propiedades antibióticas y antiinflamatorias. El ácido cítrico está relacionado con una mejor absorción de nutrientes y se ha relacionado con una mejor salud ósea.

El ácido cítrico tiene un papel como regulador de la acidez de los alimentos, un quelante, un agente antimicrobiano y un metabolito fundamental. Ácido cítrico, incoloro compuesto orgánico cristalino perteneciente a la familia de los ácidos carboxílicos, presente en prácticamente todas las plantas y en muchos tejidos y fluidos animales. Es uno de una serie de compuestos involucrados en la oxidación fisiológica de grasas, proteínas y carbohidratos a dióxido de carbono y agua.

El ácido cítrico es un ácido conjugado de un citrato (1-) y un anión citrato. Cada año se fabrican más de dos millones de toneladas de ácido cítrico. Se utiliza ampliamente como acidificante, aromatizante y quelante. Un citrato es un derivado del ácido cítrico; es decir, las sales, los ésteres y el anión poliatómico que se encuentran en solución.

¿Qué es el citrato de sodio?

Citrato de sodio es la sal de sodio del ácido cítrico. Es blanco, cristalino en polvo o blanco, cristales granulares, ligeramente delicuescentes en aire húmedo, libremente solubles en agua, prácticamente insolubles en alcohol. Al igual que el ácido cítrico, tiene un sabor agrio. Desde el punto de vista médico, se utiliza como agente alcalinizante. Funciona neutralizando el exceso de ácido en la sangre y la orina. Ha sido indicado para el tratamiento de la acidosis metabólica.

Use ácido cítrico para hacer productos de limpieza para el hogar

El ácido cítrico se encuentra en todo, desde alimentos como vino y hummus hasta productos de belleza. El ácido cítrico se utiliza para hacer versátil, ingredientes de limpieza totalmente naturales para tu hogar saludable. El ácido cítrico es un gran agentes de limpieza para todo uso: lo suficientemente potente como para matar el moho, eliminar la espuma de jabón e incluso combatir la oxidación.

¿Dónde se puede comprar ácido cítrico para bombas de baño?

El ácido cítrico es un ingrediente muy común en productos de baño. Puede comprar ácido cítrico para hacer bombas de baño en LabAlley.com y en muchos supermercados locales, cadenas de tiendas o tiendas de artesanías. Puedes comprar bombas de baño en Target. bombas de baño fueron inventados en 1989 por el cofundador de Lush Cosmetics, Mo Constantine. Son mezclas compactas de ingredientes secos que efervescentes cuando están húmedas. Se usan para agregar aceites esenciales, aroma, burbujas o color al agua del baño.

Cómo se usa el ácido cítrico en polvo en alimentos y bebidas en los EE. UU.

Debido a que el ácido cítrico es uno de los ácidos comestibles más fuertes, el uso dominante del ácido cítrico es como saborizante y conservante en alimentos y bebidas, especialmente refrescos y dulces. En los Estados Unidos, los requisitos de pureza del ácido cítrico como aditivo alimentario están definidos por el Food Chemicals Codex, publicado por la Farmacopea de los Estados Unidos (USP). El ácido cítrico se puede agregar al helado como agente emulsionante para evitar que las grasas se separen, al caramelo para evitar la cristalización de sacarosa o en recetas en lugar de jugo de limón fresco.

El ácido cítrico vendido en forma de polvo seco se vende comúnmente en los mercados y supermercados como "sal agria", debido a su parecido físico con la sal de mesa. Tiene uso en aplicaciones culinarias, como alternativa al vinagre o jugo de limón, donde se necesita un ácido puro. El ácido cítrico se puede usar en colorantes alimentarios para equilibrar el nivel de pH de un tinte normalmente básico. El ácido cítrico tiene muchos usos en la industria alimentaria como saborizante, modificador de pH y conservante.

Otros usos del ácido cítrico

También se utiliza como anticoagulante y antioxidante, y en suplementos minerales como sales citrato de metales. También encuentra usos en soluciones de limpieza doméstica, como tampón de pH y como suavizante de agua. El ácido cítrico se usa con bicarbonato de sodio en una amplia gama de fórmulas efervescentes, tanto para ingestión (p. Ej., Polvos y tabletas) como para el cuidado personal (p. Ej., Sales de baño, bombas de baño y limpieza de grasas). 

Usos comerciales del ácido cítrico

Más de la mitad de todo el ácido cítrico producido se usa en refrescos y otras bebidas, donde aumenta los sabores y agrega un sabor ligeramente agrio. El ácido cítrico también actúa como conservante y potenciador del sabor en los alimentos, incluidas las mermeladas, gelatinas, dulces, alimentos congelados, verduras enlatadas y productos cárnicos.

Para enlatar alimentos en casa, el ácido cítrico es un buen aditivo para prevenir el crecimiento bacteriano. También se une con minerales, haciendo que el ácido cítrico sea útil en varias aplicaciones comerciales. Por ejemplo, su cuerpo absorbe minerales en suplementos más fácilmente cuando están unidos al ácido cítrico. Como aditivo de productos de limpieza, se une con minerales en agua dura, lo que mejora la efectividad de los jabones y detergentes.

Usos médicos del ácido cítrico

El ácido cítrico se une con el calcio en la sangre, que resulta en menos calcio disponible para hacer cálculos renales. Si tiene antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio, el consumo de muchos cítricos o limonada ayuda a prevenir la formación de cálculos en el futuro. El ácido cítrico también puede romper pequeños cálculos que recién comienzan a formarse, y disminuye el nivel de acidez en la orina, lo que inhibe el desarrollo de cálculos de oxalato de calcio y ácido úrico, según NYU Langone Medical Center.

Beneficios para la salud del ácido cítrico

Hay beneficios al consumir alimentos que contienen ácido cítrico natural (de, digamos, jugo de limón o lima) porque actúa como antioxidante, lo que significa que protege al cuerpo de los radicales libres dañinos. Comer abundantes antioxidantes ayuda con todo, desde la salud del corazón hasta la prevención del cáncer. El ácido cítrico podría encontrar utilidad en tratamiento de condiciones tóxicas e inflamatorias del cerebro y los tejidos del hígado.

De dónde proviene el ácido cítrico

Cada vez que disfruta de las frutas cítricas, consume ácido cítrico producido por la naturaleza. Su cuerpo produce su propio suministro porque el ácido cítrico es esencial para producir la energía que lo mantiene activo y saludable. El ácido cítrico producido comercialmente se agrega a los alimentos, bebidas y productos farmacéuticos, pero este tipo de ácido cítrico proviene de otra fuente, hongos fermentados.

Cómo hacer ácido cítrico

El ácido cítrico es la sustancia que hace que la fruta tenga un sabor agrio y dulce, pero también puede usarse como limpiador doméstico y repelente de plagas. Puedes comprar solución de ácido cítrico or polvo de ácido cítrico at LabAlley.com, pero si quieres intentar hacer ácido cítrico en casa, solo necesita comprar algunos productos químicos de laboratorio, algunos equipos a prueba de ácidos y seguir los procedimientos básicos de seguridad química. Asegúrese de comprar gafas de seguridad y guantes de látex para asegurarse de no lastimarse accidentalmente al hacer ácido cítrico. Aprende a hacer ácido cítrico en casa, aquí.

PH del ácido cítrico

pH de una solución 1 mM de ácido cítrico será alrededor de 3.2. El pH de los jugos de frutas de cítricos como las naranjas y los limones depende de la concentración de ácido cítrico, siendo menor para una mayor concentración de ácido y viceversa.

Ácido cítrico pKa

El ácido cítrico (ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico) es un ácido tricarboxílico orgánico débil con tres diferentes valores de pKa (3.1, 4.7 y 6.4). Puede existir en forma anhidra (libre de agua) o como monohidrato.

Ácido cítrico monohidrato

Ácido cítrico monohidrato Es un ácido tricarboxílico que se encuentra en las frutas cítricas. El ácido cítrico se usa como excipiente en preparaciones farmacéuticas debido a sus propiedades antioxidantes. Las sales de ácido cítrico (citratos) pueden usarse como anticoagulantes debido a su capacidad quelante de calcio.

Cómo comprar ácido cítrico

El ácido cítrico está disponible para comprar a través de muchos diferentes tipos de tiendas. El ácido cítrico está disponible para su compra en pequeñas y grandes cantidades en LabAlley.com. Elija qué forma de ácido cítrico desea comprar. El ácido cítrico está disponible en forma de polvo o en forma de solución acuosa que contiene agua. A menos que las pautas especifiquen el uso de un formulario sobre el otro, cualquiera de los dos debería funcionar. Se puede comprar una solución de ácido cítrico de citrato de sodio para uso oral en Walgreens. Una solución oral de ácido cítrico (Oracit) puede ser comprado en CVS. El ácido cítrico también se puede comprar en Costco. Milliard Brand Acido Cítrico se puede comprar en Walmart. El ácido cítrico se puede comprar en Hobby Lobby para hacer jabón.

Seguridad y riesgos del ácido cítrico

Ácido Cítrico Anhidro se ha verificado que es poco preocupante según los datos experimentales y modelados. La EPA considera que el ácido cítrico es un químico seguro. Ácido Cítrico Anhidro se ha verificado que es poco preocupante en base a datos experimentales y modelados. El polvo de ácido cítrico natural es un ingrediente seguro para alimentos, bebidas, productos para la piel y de limpieza. 

Diluir soluciones de ácido cítrico son seguros para el consumo. Sin embargo, las soluciones concentradas o el ácido cítrico puro pueden ser irritantes y corrosivos, y quemar los ojos y la piel al contacto. La inhalación puede irritar la nariz, la garganta y las membranas mucosas.

Las personas que son extremadamente sensibles al moho o la levadura o alérgicas / sensibles al maíz, la remolacha o el azúcar / almidón de caña pueden querer evitar el ácido cítrico ya que estos artículos se usan en la producción de ácido cítrico.

Ácido cítrico orgánico puro y ácido cítrico orgánico del USDA

Orgánico es un término de etiquetado que indica que se ha producido ácido cítrico, alimento u otro producto agrícola mediante métodos aprobados. Los estándares orgánicos describen los requisitos específicos que deben ser verificados por un agente certificador acreditado por el USDA antes de que los productos puedan ser etiquetados como orgánicos del USDA. En general, las operaciones orgánicas deben demostrar que están protegiendo los recursos naturales, conservando la biodiversidad y usando solo sustancias aprobadas. Los estándares orgánicos se capturan en el Ley de producción de alimentos orgánicos, Regulaciones orgánicas del USDA, y la Manual del Programa Orgánico Nacional.

MSDS / SDS de ácido cítrico

Comuníquese con nosotros para solicitar una hoja de datos de seguridad (SDS) y un certificado de análisis (COA) para el laboratorio de ácido cítrico anhidro.